Zitat Salzburger Nachrichten vom 28.11.2025:
"Die Österreicher dürften zu einem guten Teil täglich viel zu wenig Ballaststoffe mit der Ernährung zu sich nehmen. In einer Innsbrucker Studie mit mehr als 800 Probanden im Alter von rund 22 Jahren betrug dieser Wert rund die Hälfte der empfohlenen Mindestmenge, geht aus der jetzt in der Fachzeitschrift »Foods« erschienenen wissenschaftlichen Arbeit hervor. [...]"
